手打ち蕎麦汐見
心のこもった手打ち蕎麦・日本料理の店
並木通りの隠れ家
厳選した食材
日本料理と手打ち蕎麦屋で修行した店主と、若手スタッフがおもてなしする「汐見」。活気があり親しみやすい雰囲気で、地元の常連さんだけでなく遠方からのお客様もたくさんいらっしゃいます。早稲田駅から徒歩10分と、少し距離がありますが連日お客様でいっぱい。当日のご予約も承ります。
お知らせ
■11月25日(火)・27日(木)19：00〜 16000円（香箱蟹解禁の会）。
■12月22日(月)・23日(火)19：00〜 20000円（年末スペシャルの会）。
11月の連休：11月4日(火)・5日(水)、18日(火)・19日(水)
12月の連休：12月2日(火)・3日(水)、16日(火)・17日(水)
【年末のご予約・受付中です】
12月のオススメは「年末特別コース ￥16,000-です。
フグ、トリュフに白子！
そしてもちろん香箱蟹🦀と・・
毎年ご好評いただいております、猟師さんから直送の「鹿」ローストなど
冬の美味しいお料理をご用意させていただきます🌟
🔥12月28日(日)と29日(月)は、
・12：00〜14：00 ・17：30〜19：30 ・20：00〜22：00
の3部制で、次回割”対象”です。
予約サイトからもご予約いただけます。
🔥12月30日(火)と31日(水)は、
・12：00〜14：00 ・17：30〜19：30 ・20：00〜22：00
の3部制で、次回割！対象外！です🙏
・年末特別コースのみご用意させていただきます。
・お電話、メールでのみ、ご予約を承ります。
・昼の部は残り1卓、17：30ノブは満席です。（1030現在）
お料理
手打ち蕎麦汐見では、新鮮な旬の食材を使用したお料理をご提供しております。
身体も心も喜ぶ、健康で美味しい料理をお楽しみください。
手打ち十割蕎麦
秋になると社員皆で蕎麦畑までお邪魔し、新蕎麦の収穫を体験します。群馬県赤城の蕎麦にこだわり、毎朝自家製粉。その日にご提供する分だけを、何度かに分けて手打ちします。「十割なのに、滑らか・しなやか」「十割なのに細くて食べやすい」「かつ、蕎麦の香りは十分にある」を目指し、日々美味しいお蕎麦を提供できるよう研究を続けております。
人気の蕎麦会席コース
基本的なコースは12,000円。こちらは、当店を初めてご利用されるお客様にも1番人気のコースです。２時間制のお席で「早割」「遅割」が適用できます。他には、”少し贅沢な”15,000円コースがございます。
季節ごとの様々な食材を使ったお料理のあと、締めには手打ち蕎麦をご提供。お誕生日などには、デザートプレートをお作りすることもできますので、ご予約の際にお申し出ください。
希少日本酒が楽しめる
「十四代」や「新政」などの人気希少酒をはじめ、「千代むすび」「七賢」など交流のある酒蔵さんのお酒も。常時、20種程を取り揃えております。
唎酒師が3名在籍しており、ペアリングイベントの他に、通常営業でもお酒のおすすめをさせていただきます。
営業時間
※完全予約制です。当日予約も承れる場合があるので、ぜひお問い合わせください。
■ ランチ 12:00 (14:00閉店)
（事前予約制・コースのみ。日曜日・祝日のみの営業です）
■ ディナー 17:30〜22:00 （最終入店20：00）
定休日：水曜日、第1・3火曜日
スタッフの紹介
汐見
店主
【保有資格】
東京都ふぐ調理師
唎酒師
J.S.A.ソムリエ
SAKE DIPLOMA
鶴岡
副料理長
【保有資格】
東京都ふぐ調理師
唎酒師
野菜スペシャリスト
吉田
期待の新星
【保有資格】
唎酒師
増山
期待の新星
資格取得に向け頑張っています。
お酒とお蕎麦を楽しむ会
毎月最後の月曜・火曜の19：00より、特別なイベントを開催しています。普段とはちょっと違ったお料理、3名の唎酒師によって、合わせて選ばれる様々な日本酒！初めての方にも、常連さんにも楽しんでいただけるようにご準備いたしております。
完全予約制です。ぜひお問い合わせください（＾_＾）
※開催予定日が祝日だった場合は変更となります。
汐見のInstagram
採用情報
「人を喜ばせる事が好き」「自ら考えて、より良い行動をとりたい」そんなあなたと一緒に働きたいです。アルバイト・正社員の垣根はなく、一緒に食事に行ったり、意見や相談も発信しやすい職場です。30代の店主が中心なので、新しい事にも意欲的。
どちらの雇用形態でも「制服貸与」「まかない有」「年3回の賞与」「交通費支給」です。よいお店づくりを続けていくために、協力してください！
