手打ち蕎麦汐見
心のこもった手打ち蕎麦・日本料理の店
並木通りの隠れ家
厳選した食材
日本料理と手打ち蕎麦屋で修行した店主と、若手スタッフがおもてなしする「汐見」。活気があり親しみやすい雰囲気で、地元の常連さんだけでなく遠方からのお客様もたくさんいらっしゃいます。早稲田駅から徒歩10分と、少し距離がありますが連日お客様でいっぱい。当日のご予約も承ります。
お知らせ
【日本酒会の予約フォームが機能しなくなってしまいました・・】
ご予約希望の方はお手数ですが、ひとまず「waseda.sobashiomi@gmail.com」まで
希望日・人数、お名前を添えてご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします、、
■10月28日(月)・29日(火)19：00〜 15000円（秋の食材の会）。
■11月25日(月)・26日(火)19：00〜 15000円（香箱蟹解禁の会）。
■12月23日(月)・24日(火)19：00〜 20000円（年末感謝スペシャルの会）。
■1月27日(月)・28日(火)19：00〜 20000円（フグ尽くしの会）。
■2月24日(月)・25日(火)19：00〜 15000円（筍始まりますの会）。
年末営業のお知らせ
12/1から「年末特別コース（15,000円）」がスタートします。香箱蟹はもちろん、白子やトリュフ、鹿のローストなどご用意いたします。
12/30は3部制で
・12:00〜14:00
・17:30〜19:30
・20:00〜22:00
年末特別コースのみの営業、お電話でご予約を承っております。
尚、12/31はおかげさまで満席となっております。
11月の連休：11月19日(火)・20日(水)
12月の連休：12月17日(火)・18日(水)
1月の連休：1月1日(水)〜5日(日) 21日(火)・22日(水)
2月の連休：2月17日(月)〜21日(金)
お料理
手打ち蕎麦汐見では、新鮮な旬の食材を使用したお料理をご提供しております。
身体も心もよろこぶ、健康で美味しい料理をお楽しみください。
手打ち十割蕎麦
秋になると社員皆で蕎麦畑までお邪魔し、新蕎麦の収穫を体験します。群馬県赤城の蕎麦にこだわり、毎朝自家製粉。その日にご提供する分だけを、何度かに分けて手打ちします。「十割なのに、滑らか・しなやか」「十割なのに細くて食べやすい」「かつ、蕎麦の香りは十分にある」を目指し、日々美味しいお蕎麦を提供できるよう研究を続けております。
人気の蕎麦会席コース
基本的なコースは11,000円。こちらは、当店を初めてご利用されるお客様にも1番人気のコースです。他には、少し贅沢な13,000円コース、少なめの9,000円コースもございます。季節ごとの様々な食材を使ったお料理のあと、締めには手打ち蕎麦をご提供。お誕生日などには、デザートプレートをお作りすることもできますので、ご予約の際にお申し出ください。
希少日本酒が楽しめる
「十四代」や「新政」などの人気希少酒をはじめ、「千代むすび」「七賢」など交流のある酒蔵さんのお酒も。常時、20種程を取り揃えております。
唎酒師が2名在籍しており、ペアリングイベントの他に、通常営業でもお酒のおすすめをさせていただきます。
営業時間
※完全予約制です。当日予約も承れる場合があるので、ぜひお問い合わせください。
■ ランチ 12:00・12:30 (14:00閉店)
（事前予約制・コースのみ。日曜日・祝日のみの営業です）
■ ディナー 17:30〜22:00 (L.O21:00)
定休日：水曜日、第3火曜日
スタッフの紹介
汐見
店主
【保有資格】
東京都ふぐ調理師
唎酒師
J.S.A.ソムリエ
鶴岡
副料理長
【保有資格】
東京都ふぐ調理師
唎酒師
野菜スペシャリスト
吉田
期待の新星
資格取得に向け頑張っています。
増山
期待の新星
資格取得に向け頑張っています。
お酒とお蕎麦を楽しむ会
毎月最後の月曜・火曜の19：00より、特別なイベントを開催しています。普段とはちょっと違ったお料理、2名の唎酒師によって、合わせて選ばれる様々な日本酒！初めての方にも、常連さんにも楽しんでいただけるようにご準備いたしております。
完全予約制です。ぜひお問い合わせください（＾_＾）
※開催予定日が祝日だった場合は変更となります。
汐見のInstagram
採用情報
「人を喜ばせる事が好き」「自ら考えて、より良い行動をとりたい」そんなあなたと一緒に働きたいです。アルバイト・正社員の垣根はなく、一緒に食事に行ったり、意見や相談も発信しやすい職場です。30代の店主が中心なので、新しい事にも意欲的。
どちらの雇用形態でも「制服貸与」「まかない有」「年3回の賞与」「交通費支給」です。よいお店づくりを続けていくために、協力してください！
